Kolba biała – ser góralski typu oscypek

Opis

Kolba biała niewędzona to ser góralski typu oscypek – jest to ser w kształcie kolby kukurydzy, pokryty drobnym wytłaczanym w siatce wzorkiem. Jest to tradycyjny ser podhalański, wyrabiany z mleka krowiego lub koziego.

 

Tradycyjny oscypek to ser wiejski z Podhala, wytwarzanym przez górali ściśle według niezmienianej od stuleci receptury, niekiedy również z użyciem tradycyjnych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie naczyń, form oraz narzędzi.

Oscypek to ser pełnotłusty, o zawartości tłuszczu ok. 45%. Z uwagi na fakt, że  jest szalenie popularnym wśród Polaków gatunkiem sera , przez większą cześć roku, aby można było  nadążyć za wciąż rosnącym popytem, wytwarza się oscypki  z mleka krowiego, natomiast w sezonie wypasu owiec na halach, także z mleka owczego lub koziego.

Kolba biała niewędzona to ser góralski typu oscypek –  to ser, który swój ostry smak zawdzięcza solankowaniu.

Poddawany jest mu po uformowaniu.  Dzięki dużej zawartości soli jest on również bardzo odporny na złe warunki przechowywania i długo zachowuje świeżość. Charakteryzuje się bardzo długim okresem przydatności do spożycia.

Oscypek jest znakomity jak przekąska na zimno czy na ciepło. Idealny zarówno do pogryzania solo, jak i do kanapek oraz sałatek, niezastąpiony jako zakąska do napojów.

Masa: 280g

Skład: mleko krowie lub mleko kozie, sól, podpuszczka

Redykołka jest znakomita także niewędzona! Kup 10 szt, dostawa gratis!!

 

Inne nasze sery warte polecenia!