Ser, chleb, kaszanka, swojskie wyroby – sklep ekovita.online

Oscypka - ser góralski typu oscypek

Oscypka – ser góralski typu oscypek – jest to ser o wadze ok. 600g, wytłaczany w tradycyjny wzorek, idealny na grilla z żurawiną i jako przekąska na zimno.

39,00 

Availability: Na stanie (może być zamówiony)

Oscypka – ser góralski typu oscypek. Zwana też bacówką.  To największy z serów góralskich . Dawniej był to jedyny wyrabiany ser góralski, nazywał się po prostu oscypek – stąd nazwa potoczna wszystkich serów wyrabianych w górach.

 

Jest to ważący ok 600 g ser w kształcie wrzeciona, z wytłoczonym po obwodzie wzorem. Produkuje się go  z mleka owczego lub mieszanego w sezonie ( od maja do października) i wyłącznie z mleka krowiego w pozostałych miesiącach.

Tradycyjny oscypek to ser wiejski z Podhala, który wytwarzają górale ściśle według niezmienianej od stuleci receptury, niekiedy również z użyciem tradycyjnych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie naczyń, form oraz narzędzi.

Oscypka – ser góralski typu oscypek to ser pełnotłusty, o zawartości tłuszczu ok. 45%.

Z uwagi na fakt, że  jest bardzo popularny wśród Polaków, przez większą cześć roku, aby można było  nadążyć za wciąż rosnącym popytem, wytwarza się oscypki  z mleka krowiego, natomiast w sezonie wypasu owiec na halach, także z mleka owczego lub koziego. Następnie wędzi się go w sposób naturalny na złoty kolor, na zimnym dymie drzew liściastych.

Oscypek to ser, który swój ostry smak zawdzięcza solankowaniu, któremu jest poddawany przed procesem wędzenia. Dzięki dużej zawartości soli jest on również bardzo odporny na złe warunki przechowywania i długo zachowuje świeżość. Charakteryzuje się bardzo długim okresem przydatności do spożycia.

Oscypek jest znakomity jak przekąska na zimno czy na ciepło. Idealny zarówno do pogryzania solo, jak i do kanapek oraz sałatek, niezastąpiony do napojów.

Znakomicie nadaje się do smażenia  na grillu, patelni bądź w piekarniku. Szczególnie dobrze smakuje podany z żurawiną lub grillowanym boczkiem. Oscypka nadaje się do grillowania po pokrojeniu na plastry,  jednak polecana jest również na zimno.

 

Inni klienci chętnie kupują też: Korbacze 

Inni klienci kupili również: Korbacze białe niewędzone

 

Waga 0.6 kg

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Oscypka – ser góralski typu oscypek”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Shopping Cart